マッシュルームと胡桃のゆべし

①のトースターは600ｗの時間です。マッシュルームや胡桃が焦げないように注意をしてください。④ではくっつきやすいので、多めに片栗粉をまぶして作業をしてください。

二十四節気では冬の最後の大寒に入りました。1月下旬の朝の最低気温は、平年値で東京は0.6℃、大阪は2.3℃、札幌ではマイナス7.5℃と、一年の中でもっとも寒さが厳しい頃です。寒い時期は足腰が痛くなったり、髪や肌のつやがなくなり、中には白髪が増えたなど、老けこんだと感じる人が少なくありません。そんな冬は食生活でアンチエイジングを心がけましょう。

漢方では内臓を働きによって5つのグループに分け、体調や季節にあった養生が大切と教えられています。冬は厳しい寒さにより生殖活動をつかさどる腎グループがダメージを受けやすくなるため、足腰が痛んだり、白髪が増えたり、女子力が低下する加齢の症状が現れます。冬の老化を予防・改善するためには、腎グループを養う食品を多くとることが大切です。

マッシュルームやカリフラワー、ブロッコリー、八つ頭、黒豆、くるみなどは、腎グループを養う代表的な食材に分類され、アンチエイジング効果が期待できます。積極的に食べて冬老化を予防し、アンチエイジングを心がけて下さいね。