チンゲン菜と牛肉のあんかけ丼

③の片栗粉をまぶした牛肉はくっつきやすいので、ほぐしながら焼くのがポイント。牛肉は火を通し過ぎると硬くなるので、表面に色がついたらチンゲン菜の茎とBを加えてください。

二百十日、二百二十日という言葉があります。立春から数えて210～220日ほどに当たる9月の初旬は稲が開花・結実する大事な時ですが、これまで台風の襲来によって被害を受けてきました。そのため厄日や荒れ日などといわれ警戒を呼び掛ける雑節のひとつとされています。

ここ30年の台風統計の平年値をみると、8月がもっとも多く発生数は5.9個、台風が300ｋｍ内に接近した場合の接近数も全国では3.4個となっています。しかし、人口が集中している九州から関東地方にかけてのそれぞれの接近数は8月と9月を比較すると同じか、9月のほうがや高くなていて、関東甲信越では8月が0.9個、9月が1.1個と、9月のほうが接近の頻度が高くなっていることがわかります。雑節でいわれるように9月は台風の備えをきちんとしておく必要があるようです。

気象庁のホームページでは該当の台風や熱帯低気圧があると向こう5日間の進路の予報が発表されています。また週間の予報天気図などと合せると向こう1週間ほどの動きの可能性を確認することができます。身や農産物を守るためにも、台風への備えは早め早めにしてください。