マグロとワカメの卵とじ
マグロに含まれる良質なたんぱく質やビタミンＢ６とワカメのマグネシウムやカルシウムは、神経の伝達機能神経の興奮を抑えて精神安定に働く食べ合わせです。ビタミンＢ１やＢ６を含む卵の卵黄はイライラや記憶力低下の予防に働き、ストレスにより大量消費されるたんぱく質を補います。滋養に優れ、生活習慣病予防も期待できます。
菜の花・ブロッコリー・オレンジの豆腐サラダ
菜の花・ブロッコリー・オレンジはストレスを抑える働きのあるビタミンＣを豊富に含んでいます。さらに菜の花とブロッコリーはカルシウム含有も高く、豆腐のカルシウムと一緒にイライラ予防に働きます。豊富な食物繊維がコレステロール値を低下させて腸の働きを整え、抗がん作用も期待できる食べ合わせです。
バナナと黒豆のカッテージチーズ和え
バナナとカッテージチーズには、催眠や精神安定に有効なセロトニンの原料となるトリプトファンが豊富に含まれています。黒豆はマグネシウムやビタミンＢ６などセロトニンを作る時に欠かせない栄養成分を含有し、ビタミンＢ１はイライラや疲労感予防に働くため、バナナ・黒豆・カッテージチーズは精神安定に優れた食べ合わせになります。カルシウム含有の高いカッテージチーズが骨の強化に働き、落花生がトリプトファンをさらに増やします。
バナナの豚肉巻き揚げフライ
バナナに豊富に含まれるトリプトファンとマグネシウムはセロトニンを増やして精神を安定させ、カリウムが血圧を安定させ、糖質が即効性のあるエネルギー源として働きます。ビタミンＢ１を豊富に含む豚肉と一緒に取ると、ストレスが予防され体力が強化される食べ合わせになります。付け合せでビタミンＣが豊富な野菜を取ると、ドライプルーンの持つ増血作用が高まります。
牛肉のたたき風ステーキのバナナ添え
良質なたんぱく質を含有する牛肉と、トリプトファンやマグネシウムを含むバナナは、ストレスを予防して精神安定に働く食べ合わせです。付け合せにセロリ・しそ・パセリなどの香り野菜をプラスして血流をスムーズにし、精神安定効果をさらに高めます。増血作用や体力強化にも優れた食べ合わせです。
春菊とウナギのずんだ和え
春菊のビタミンＣ・ウナギのたんぱく質・枝豆のビタミンＢ１の食べ合わせは、ストレスを予防しイライラや疲労感を取り除く一品です。カルシウム含有も高く、ストレスによるカルシウム不足を補い、風邪予防や美肌効果、整腸作用に働きます。
春菊・イカ・凍り豆腐の煮物
凍り豆腐はセロトニンを作るトリプトファンを豊富に含んでいる保存食品です。気の流れをスムーズにして精神を安定させる働きを持つ春菊と一緒に取ると、イライラを予防する食べ合わせになります。タウリンを豊富に含むイカをプラスして、動脈硬化や糖尿病の予防効果を高めます。ダイエットにも有効な一品です。
三つ葉の豚肉巻きわさび醤油添え
消化を促進し精神安定に働く三つ葉と、ブドウ糖代謝に欠かせないビタミンＢ１を豊富に含有する豚肉は、イライラや記憶力低下の予防に効果の高い食べ合わせです。根三つ葉は切り三つ葉よりもカロテンやビタミンＣを多く含んでおり、わさびの辛み成分には胃潰瘍や心疾患を予防する働きがあります。
三つ葉・紅鮭・グレープフルーツのお浸し
三つ葉特有の香りはミツバエンやクリプトテーネンで、神経を鎮める働きを持っています。良質なたんぱく質を含む紅鮭と、ビタミンＣを豊富に含むグレープフルーツと一緒に取ると、ストレス予防に有効な食べ合わせになります。カロテンやビタミンＡも豊富に含まれ、ビタミンＣと一緒に粘膜強化に働き、風邪予防や美肌効果にも優れています。
セロリと納豆のチーズ海苔巻き
セロリのビタミンＣ、納豆のビタミンＢ群、チーズのカルシウム、海苔のマグネシウムは、脳や神経の興奮を鎮めて精神を安定させる食べ合わせです。カルシウムも豊富なので骨粗鬆症の予防にも有効です。セロリと海苔のビタミンＣが美肌作りに働き、体力強化も期待できます。