いちじくとカキの天ぷら
いちじくとカキはともに糖質を豊富に含み、一緒に取ると貴重なスタミナ源として疲労を回復し、虚弱体質の改善に有効な食べ合わせになります。さらに、いちじくのカリウムとカキのタウリンが悪玉コレステロールを減少し、動脈硬化予防に働きます。カキに豊富に含まれる亜鉛は味覚障害や免疫力強化に有効です。
柿の牛肉巻きおにぎり
柿はビタミンＣや体内のナトリウムを排出するカリウムを豊富に含む果物で、牛肉は良質なたんぱく質や鉄分を豊富に含む肉です。柿と牛肉を一緒に取ると、柿のカリウムが牛肉の脂質過多を心配することなく栄養素吸収に働き、貧血や免疫力強化に有効な食べ合わせになります。ごはんの炭水化物とごまの栄養成分が体力の強化に働きます。
みかんサンド
みかんはビタミンＣを筆頭にＡ・Ｂ群・Ｅなどを含み、酸味成分は食欲増進に働くクエン酸です。みかんをクリームチーズや生クリームの栄養素と一緒に取ると、老化予防・免疫力強化・美肌作りに有効な食べ合わせになります。細切りしたレタスをサンドイッチの周りに飾ると、パンの乾燥を防ぐと同時にビタミンＥや食物繊維の補給源になります。
りんごとキムチの卵とじ
りんごとキムチは、りんごの皮に含まれる抗がん成分と、キムチの抗酸化力の働きで、がん発生が抑制され細胞の酸化が予防される食べ合わせです。りんごのペクチンとキムチの乳酸菌の働きで、腸内の善玉菌が繁殖し、大腸がんや便秘の予防に有効に働きます。卵の栄養価がプラスされ、免疫力や体力強化にも優れています。
鶏ササミのカリカリせんべい
鶏肉のたんぱく質には、肝臓に脂肪が溜まる脂肪肝の予防に有効なメチオニンが多く含まれています。メチオニンは必須アミノ酸のひとつで、アレルギーを引き起こすヒスタミンの血中濃度を下げる働きも持っています。豊富に含まれるビタミンＡが粘膜強化に働き、抗酸化力の高いハーブがプラスされることで、免疫力強化が期待できます。
赤ワインと完熟マンゴーの紅茶カクテル
赤ワインと紅茶のカクテルは「ヒマラヤンシェルパー」と呼ばれ、ヒマラヤ登山を助けるシェルパが愛飲しているホットワインです。熟したマンゴーにはβ‐カロテンが豊富に含まれ、赤ワイン・マンゴー・紅茶を一緒に取ると、抗酸化力の高い免疫力強化に働くカクテルになります。
かぶとアサリの半熟卵入りキムチスープ
かぶの根は胃腸を温めて冷えを取り除く働きに優れています。さらに貧血を予防する葉酸を豊富に含んでいるため、アサリが含有する鉄やビタミンＢ１２の働きと一緒に貧血予防に働きます。アサリには肝臓を強化してインスリンの効果を高める働きがあり、かぶ・じゃがいも・キムチの食物繊維と一緒に、糖尿病の予防にも有効。抗酸化力の高いキムチをプラスして、がん予防と同時に免疫力を高めます。
カニと鮭のオイスタースープ
高たんぱくで低脂肪のカニ、良質なたんぱく質と脂質を持つ鮭に抗酸化力の高いしいたけを加えると、免疫力が高まり、滋養強壮に優れた食べ合わせになります。カニのタウリンがコレステロールを下げ、鮭のＥＰＡ（イコサペンタエン酸）が血流をよくするため、動脈硬化や血栓予防に有効に働きます。春雨を加えて炭水化物を補います。
鶏団子とかぶの煮物
鶏肉・長いも・かぶは、昔から温熱性の食べ物として体を温め、冷えを予防する食材として食されてきました。鶏肉と長いもはともに消化吸収に優れ、かぶは強力な抗がん抑制を持つグルコシノレートを含んでいるため、鶏肉・長いも・かぶを一緒に取ると、胃腸を温め免疫力が強化される食べ合わせになります。味噌のビタミンＥが血行を高めます。
青じそと緑茶の梅干し茶
しそのα-リノレン酸、緑茶のカテキン、梅干の抗酸化力を同時に取ることで、アレルギー症状を緩和し、花粉症を予防・軽減します。飲み続けることで免疫力が高まり、生活習慣病の予防にも有効です。