キムチと豚肉のピカタ

疲労回復、体力強化

① 豚肉はキムチの大きさに切る。
② キムチを豚肉でサンドし、小麦粉を全体にまぶしつける。
③ 卵液にくぐらせ、熱したオリーブ油で焼く。焼き色がつき豚肉に火が通ったら出来上がり。
④ 食べやすい大きさに切り、器に盛り、野菜を添える。

豚肉のたんぱく質はアミノ酸バランスに優れ、特にビタミンＢ1が豊富に含まれています。ビタミンＢ1は「疲労回復のビタミン」と呼ばれるように、疲れのもとが体内に溜まるのを防き、体や脳を若々しく保つ活力源となります。キムチのビタミンＢ1はにんにくのアリシンと結合した「にんにく型ビタミンＢ1」で筋肉疲労や神経痛緩和に働くため、豚肉とキムチを一緒に取ると、疲労回復・スタミナ強化の食べ合わせになります。付け合せの野菜でビタミンＣを補います。