アスパラガスと鶏肉のコーン炒め

体力強化、便秘

① アスパラガスは根元のかたい部分を少し切り落とし、はかまを取り除き、塩少々を入れた熱湯に根元部分から先に入れて茹でる。３～４ｃｍ長さの斜め切りにする。
② 鶏肉は小さめの一口大に切る。
③ フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて全体に焦げ目がついて中まで火が通るまで炒める。
④ ③にホールコーン、うずらの卵、アスパラガスを入れて炒め、Ａを加えてさっと炒め合わせる。

アスパラガス、鶏肉、うずらの卵を一緒に炒める一品は、良質なたんぱく質や脂質が豊富に取れる食べ合わせです。アスパラギン酸の食欲増進効果が良質なたんぱく質を無駄なく吸収するため、体力増強に有効です。とうもろこしの食物繊維が腸内の働きを整えて便秘解消に働きます。