さといもとブリの味噌汁
さといもとブリで関節炎を緩和する
効能
関節痛、健脳
作り方
① さといもは皮をむき、５～６mm厚さの輪切りにする。
② ブリは食べやすい大きさに切る。
③ 鍋にだし汁とさといも、ブリを入れ煮る。
④ さといもとブリに火が通ったら味噌を溶き入れ、火を止める。
⑤ 器に盛る。
② ブリは食べやすい大きさに切る。
③ 鍋にだし汁とさといも、ブリを入れ煮る。
④ さといもとブリに火が通ったら味噌を溶き入れ、火を止める。
⑤ 器に盛る。
解説
さといもとブリの味噌汁は、さといものコンドロイチン・ブリのオメガ３脂肪酸・味噌の不飽和脂肪酸の働きで、軟骨の弾力が維持され関節炎の緩和が期待できる食べ合わせです。さといものヌメリとブリのＤＨＡは脳細胞を活性化する働きを持ってるので、さといものヌメリは落とさないようにしましょう。
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