かぼちゃと小豆の白玉汁粉

風邪、便秘、むくみ、体力強化

① かぼちゃは小さく切り、ヒタヒタの水でゆでる。
② かぼちゃがやわらかくなったら、つぶしながら水１００CCと砂糖、小豆を加え、中火で煮る。
③ 白玉だんごを作る。ボウルに白玉粉、適量の水（分量外）を入れ、手でよく混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして沸騰させ、白玉を小さなだんごに丸め、湯の中へ入れる。だんごが浮き上がってきたら１～２分ゆで、冷水に放す。
④ ②の中に白玉だんごを入れ、１～２分煮る。
⑤ 器に盛る。

かぼちゃはにんじんやほうれん草と並ぶ緑黄色野菜で、豊富なカロテンとビタミンＣを含有しており、風邪予防や美肌作りに働く野菜です。かぼちゃと小豆を一緒に取ると、豊富な糖質・ビタミン類・食物繊維が体調を整え、便秘やむくみ予防に効果的な食べ合わせになります。もち米は消化に優れた食材で、体力強化に働きます。冷やしても美味です。