鶏ササミのカリカリせんべい
鶏肉とハーブで免疫力を高める
効能
免疫力強化
作り方
① 鶏ササミ肉はスジを取り、塩・こしょうをする。
② バットなどにハーブパン粉を入れ、鶏ササミ肉の全体にパン粉をまぶし、上から手の平で鶏ササミ肉を押しのばし、薄く広げる。元の大きさの３～４倍にのばしパン粉をしっかりつける。
③ 熱した揚げ油でカラッと揚げ、食べやすい大きさに切る。
④ 器に盛り、レモンとパセリを添える。
② バットなどにハーブパン粉を入れ、鶏ササミ肉の全体にパン粉をまぶし、上から手の平で鶏ササミ肉を押しのばし、薄く広げる。元の大きさの３～４倍にのばしパン粉をしっかりつける。
③ 熱した揚げ油でカラッと揚げ、食べやすい大きさに切る。
④ 器に盛り、レモンとパセリを添える。
解説
鶏肉のたんぱく質には、肝臓に脂肪が溜まる脂肪肝の予防に有効なメチオニンが多く含まれています。メチオニンは必須アミノ酸のひとつで、アレルギーを引き起こすヒスタミンの血中濃度を下げる働きも持っています。豊富に含まれるビタミンＡが粘膜強化に働き、抗酸化力の高いハーブがプラスされることで、免疫力強化が期待できます。
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