小松菜と牛肉の炊き込みごはん
体力がつき滋養強壮に優れている
60
562
2.8
１人分
562
2.8
１人分
効能
インフルエンザ、体力強化、免疫力
作り方
①米は洗い、分量よりも少なめの水加減にする。
②小松菜はよく洗い、根を切り、２～３ｃｍ長さに切り、よく水気をきる。
③にんじんは細切りにする。
④牛肉は細切りにし、Ａをからませる。
⑤フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉、にんじん、小松菜を炒め、Ｂを加えて手早く炒める。
⑥炊飯器に⑤を入れ、炊く。
⑦茶碗に盛り、野菜の塩漬けを添える。
②小松菜はよく洗い、根を切り、２～３ｃｍ長さに切り、よく水気をきる。
③にんじんは細切りにする。
④牛肉は細切りにし、Ａをからませる。
⑤フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉、にんじん、小松菜を炒め、Ｂを加えて手早く炒める。
⑥炊飯器に⑤を入れ、炊く。
⑦茶碗に盛り、野菜の塩漬けを添える。
解説
小松菜・牛肉・にんじんで作る炊き込みご飯は、たんぱく質・糖質・ビタミン・ミネラルがバランスよく取れ、体力がつき滋養強壮に優れた食べ合わせです。牛肉は肉類の中でも最も栄養価が高く、胃腸を強化して消化吸収をよくする働きに優れています。鼻や喉の粘膜を強化するビタミンＡがしっかり取れ、付け合せの野菜でビタミンＣを補うことで、免疫力が高まります。