シラスのカレー粉揚げ

トリプトファン・カルシウム・ビタミンDが精神安定に働く
シラスのカレー粉揚げ
20
180
1.7
1人分

材料

(2人分)
シラス干し50g
たまねぎ1/6個
じゃがいも5mm厚さの輪切り8枚
やまのいも50g
カレー粉小さじ2/3
片栗粉適量
揚げ油適量
大根おろし好みで添える

効能

うつ気分、精神安定、抗酸化力、免疫力

作り方

① たまねぎは薄切りにする。
② ボウルにやまのいもをすりおろし、シラス干し、たまねぎ、カレー粉を入れ混ぜ合わせる。
③ じゃがいもの片面に片栗粉を振り、②を平に乗せる。
④ 揚げ油を180℃に熱し、③のじゃがいもの面を下にして入れ、揚げる。
⑤ 器に盛り、好みで大根おろしを添える。

解説

シラスはカタクチイワシの稚魚を干したもので、トリプトファンやカルシウム、ビタミンDなどを豊富に含んでいる魚です。トリプトファンとカルシウムは精神安定に働き、ビタミンDがその働きをさらに高めます。じゃがいもの炭水化物がエネルギー源に、山芋が滋養強壮に、カレー粉の抗酸化力が免疫力強化に働きます。
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