もやしとわかめの棒棒鶏風

もやしは茹でたあと水につけるとみずっぽくなるので、ザルにあけたら団扇などで扇いで冷ましてくださいね。

6月に入ると南から湿った空気が流れ込み、曇りや雨のぐずついた天気の日が多くなります。南や西の地方から順次梅雨入りの発表があります。平年では九州北部が6月5日、近畿は6月7日、関東甲信は6月8日、最後の東北北部は6月14日頃で、各地1ヶ月半くらいの雨期に入ります。

すぐれない天候が続き気分も落ち込みがちになる時期ですが、雨に濡れるとひときわ色鮮やかに見える紫陽花の花は、私たちに安らぎを与えてくれます。紫陽花は日本で生まれた花で、「万葉集」にも歌が詠まれています。紫陽花の花の色は土壌の酸性度に影響されるものが多く、多くは土壌が酸性ならば青、アルカリ性ならば赤色に変化します。

紫陽花の葉は季節のあしらいとして料理に添えられることがあるのですが、毒性があり食べると嘔吐やめまい、顔面紅潮などの症状があらわれることがあります。2008年には飲食店で出し巻き卵の下に引かれた紫陽花の葉をお客さんが食べて、食中毒を起こした事例も報告されています。季節の楽しみである紫陽花の花や葉ですが、決して口にしないように注意をしてください。