そら豆と牛肉の和え物
植物性と動物性のたんぱく質が体力を強化する
10
115
0.5
１人分
115
0.5
１人分
効能
むくみ、利尿、動脈硬化、体力強化
作り方
① そら豆は、皮をむく。
② 牛肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でさっと茹で、冷水に取り水気をよくきる。
③ ボウルにすりおろしたにんにくとＡを入れ、よく混ぜ合わせ、牛肉を加えて下味をつける。
④ ③にそら豆を加えて和え、器に盛る。
② 牛肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でさっと茹で、冷水に取り水気をよくきる。
③ ボウルにすりおろしたにんにくとＡを入れ、よく混ぜ合わせ、牛肉を加えて下味をつける。
④ ③にそら豆を加えて和え、器に盛る。
解説
そら豆はビタミン類やミネラル類をバランスよく含み、食物繊維も豊富に含んでいます。カリウムは利尿作用に優れ、ビタミンＢ２は細胞の再生を助け、食物繊維は血中コレステロール低下に働くため、むくみや動脈硬化などの予防に有効に働きます。そら豆の植物性たんぱく質と、牛肉の動物性たんぱく質を一緒に取ることで、体力の強化や回復が期待できます。
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