ウイスキー
解説
大麦などの穀類を原料とし麦芽で糖化・発酵させた蒸留酒。中世期にアイルランドで誕生したといわれており、１１７１年の書物にアイルランドの住人が大麦の蒸留酒を飲んでいたとの記述が残っています。現在のような褐色になったのは１８世紀に入ってからで、ゲール語の「生命の水（Uisge－beatha）」が転訛してウイスキーになったといわれています。
成分
褐色の色は樽で熟成中に生じる成分で、エラグ酸やポリフェノールを含んでいる。糖質やプリン体を含んでいない。
調理ポイント
飲む前に牛乳や納豆などを食べるとよい。