枝豆とパプリカのヨーグルトソース和え
枝豆は大豆の未熟な実で、大豆の栄養成分を持ちながら、ビタミンＡやＣを豊富に含んでいます。良質なたんぱく質とビタミンＢ１が夏バテの疲労回復に働きます。ヨーグルトのビフィズス菌やパプリカの抗酸化力が発がん抑制に働き、枝豆・パプリカの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌が整腸作用を高めます。レモン汁の酸味が食欲増進に働きます。
金時豆とドライフルーツの煮含め
金時豆の主成分はでんぷんとたんぱく質で、カリウムや食物繊維を豊富に含んでいます。でんぷん質なので甘みとの相性がよく、種皮がやわらかくなるため煮豆に適しています。グリーンピースはえんどう豆の若い未熟な豆で、ビタミンBやカリウムを豊富に含んでいます。ミネラル豊富なドライフルーツと一緒に取ることで、体力が強化され、熱中症に負けない体を作ります。食物繊維も豊富なため、整腸作用にも優れています。
ねぎとベーコンの青じそ巻きフライ
ねぎは体を温め、初期の風邪予防に有効に働く野菜です。また、胃液の分泌を促して消化を助け、ビタミンＢ１の吸収を高める働きを持っているため、ベーコンと一緒に取ると、疲れが取れて食欲が増進される食べ合わせになります。青じそのβーカロテンが抗酸化力を発揮します。
鶏ササミ肉・きゅうり・油揚げの梅じょう油添え
鶏ササミ肉・きゅうり・油揚げは、酢と一緒に取ることで良質な脂質やたんぱく質が体内によく吸収され、滋養に優れたヘルシーな食べ合わせになります。梅干しのクエン酸が疲労を回復してエネルギー代謝を高めるため、食欲のない時におススメです。梅干しの有機酸が食欲増進に働き、ダイエット食や糖尿病予防食としても優れています。
きゅうりと焼き豚のごま酢油漬け
きゅうりはウリ科の夏野菜で、生食すると体内の余分な熱を冷ます作用に働きます。カリウムも豊富に含んでおり、にんじんのカリウムと一緒に血圧正常化に働きます。焼き豚のたんぱく質・脂質・ビタミンＢが体力強化と疲労回復に、酢の有機酸が食欲増進に働きます。
なすと豚ひき肉のカレー炒め
なすは体を冷やす働きを持っており、体のほてりやのぼせに優れた効能を発揮する夏野菜です。植物油と一緒に取ると血中コレステロールを抑え、体を冷やす作用がやわらぎます。なす・豚ひき肉・たまねぎを一緒に取ると、疲労回復に優れた食べ合わせになります。カレー粉の刺激が食欲を増進させ、暑さ負けの時におススメの一品です。
紅菜苔とシラス干しの混ぜごはん
紅菜苔とシラス干しは、カルシウムを豊富に含んでいるため、骨や歯を強化して精神安定に働く食べ合わせです。シラス干しのＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）と卵のレシチンが脳細胞の活性化に働き、胚芽米のビタミンＢ群や食物繊維が、動脈硬化などの生活習慣病の予防に働きます。紅菜苔の花の部分は塩漬けして加えると、さらに美味しく、食欲が増進されます。
紅菜苔と豚肉の甘酢漬け
紅菜苔と豚肉は、ともに含まれるビタミンＢ１の働きにより、疲労感や倦怠感が予防されて元気が出てくる食べ合わせです。酢の有機酸が体の代謝機能を高めるため、疲労回復力がさらに期待でき、食欲が増進されて消化吸収も高まります。