牛乳・ごま・きな粉のジュース
牛乳・ごま・きな粉は、良質な動物性と植物性のたんぱく質をしっかり取れる食べ合わせです。牛乳は病気で弱った時の栄養補給に最適な飲料で、含有量の高いカルシウムが骨や歯を強化してイライラなどの神経の高ぶりを静めます。きな粉は煎った大豆を粉にしたもので、消化吸収に優れています。
トマトアップルジュース
トマトはビタミン類の宝庫のような夏野菜です。赤い色は抗酸化力の高いリコピンで、高い抗がん作用が認められています。発熱時にはビタミンＣが大量に消耗されるので、ビタミンやミネラルを豊富に取れるトマトジュースは特におススメです。丸ごと食べることで栄養分を十二分に取れるので、皮もタネも丸ごと召し上がってください。りんごの食物繊維ペクチンが腸の中をすっきりさせてコレステロール値低下に働き、美肌にも有効です。
梨とヨーグルトのミルクジュース
水分を豊富に含んでいる梨は、熱を冷まし、喉や気管の炎症や痛みを和らげる働きに優れている果物です。メープルシロップを加えることで、その効能はさらに高まります。牛乳とヨーグルトの良質なたんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルが、発熱時の症状改善に有効に働きます。
チーズ入りかぼちゃマッシュの蒸しパン
小麦粉、砂糖、牛乳、かぼちゃで作る蒸しパンは、エネルギー補給や体力強化に有効な食べ合わせです。牛乳のビタミンＢ２が炭水化物をエネルギーに変え、豊富なカルシウムが骨の強化に働きます。牛乳よりも消化吸収に優れているチーズと、抗酸化力が高く食物繊維が豊富なレーズンを加えることで、栄養価をさらに高めます。
じゃがいも皮の蒸しぎょうざ
じゃがいもはビタミン類を豊富に含み、特に含有量が高いビタミンＣは加熱に強い優れものです。片栗粉を混ぜて蒸すと喉ごしがよくなり、喉が痛い時でも食べることができます。豚ひき肉のビタミンＢ１が疲れや食欲不振を予防し、ビタミンＡが粘膜強化に働きます。
鶏ひき肉と野菜の牛乳ワンタン卵とじ
小麦粉から作られるワンタン皮の主成分は糖質です。小麦粉には水分代謝をよくする働きがあるため、体のほてり緩和に働きます。お腹を温める作用のある鶏肉とビタミン・ミネラルが豊富な野菜を具にして作るワンタンを、牛乳と卵と一緒に取ると、病気時や病後の栄養補給に優れた食べ合わせになります。