セロリとじゃがいものカレースープ煮

ストレス、精神安定、疲労回復、血圧安定

① セロリは筋を取り、茎は１ｃｍ角に切り、葉は粗く刻む。
② じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ角に切る。
③ にんにくはみじん切りにする。
④ 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で炒める。
⑤ にんにくの香りが出たら、セロリの茎とじゃがいもを加え、炒める。
⑥ ⑤にスープを入れ、煮立ったら中火で３～４分煮る。
⑦ セロリの葉を加え、Ａで味を調え、火を止める。

セロリ特有の香りはセダノリッドやセネリンという成分で、精神を安定させる働きを持っています。ビタミンＢ１を含むじゃがいもと一緒に取り入れることで、イライラや疲労感を予防。血圧降下も期待できるスープ煮です。