長いもとカレイの海苔揚げ

関節痛、美肌

① 長いもは皮をむき、酢水に漬けてアクを抜き、細めの棒切りにする。
② カレイは皮と骨を取り除き、４～５ｃｍ長さの棒状に切り、塩少々（分量外）を振る。
③ 海苔全型を８等分にする。
④ 海苔に小麦粉少々（分量外）を振り、長いもの棒切りとカレイを乗せて端からクルクル巻く。
⑤ オリーブ油を熱し、④をカラッと揚げる。
⑥ 器に青じそを敷き、⑤を盛り付け、抹茶塩を添える。

長いもとカレイを一緒に取ると、長いものコンドロイチンとグルコサミン・カレイの良質なたんぱく質が肌に弾力を与えてみずみずしさを維持し、関節液不足を補って関節痛予防に働く食べ合わせになります。海苔や青じそに含まれるビタミンＡが粘膜を強化し、美肌作りにも有効です。