生らっきょうのごま油炒め
腹痛や下痢の予防に有効
効能
胃腸強化、腹痛、動脈硬化、心筋梗塞
作り方
① らっきょうは皮をむき、根を切り落とす。
② 鶏モモ肉は小さめの一口大に切る。
③ フライパンにごま油を熱し、鶏モモ肉を炒め、火が通ったららっきょうを加えてさっと炒める。
④ ③にＡを入れ、さっとからめる。
② 鶏モモ肉は小さめの一口大に切る。
③ フライパンにごま油を熱し、鶏モモ肉を炒め、火が通ったららっきょうを加えてさっと炒める。
④ ③にＡを入れ、さっとからめる。
解説
胃腸の働きを高めるらっきょうと、良質なたんぱく質や脂質を持つ鶏肉を一緒に取ると胃腸の働きが高まり、腹痛や下痢の予防に働く食べ合わせになります。血流をよくするらっきょうと発酵食品の味噌はコレステロールを低下させ、動脈硬化や心筋梗塞の予防に有効です。味噌の麹菌が生産する麹酸は老化を防止する作用を持っています。
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