マッシュルームと海老のオイル焼き

海老のほかイカやタコなどお好みの魚介でも、美味しくいただけます。

1月は冬型の西高東低の気圧配置になることが多く、冬型が強まると南北にのびる等圧線の間隔もせまくなります。等圧線の本数が多くなるのは気圧の差が大きいことをあらわし、気圧差は風の強さに比例するので、北寄りの風が強まり日本海側では大雪を降らせ、太平洋側では晴れても北寄りの冷たい風が強まります。

中国伝統医学をベースとした食養生法の薬膳では、寒い冬は命のバッテリーともいえる腎グループを養うことが大切と教えられています。腎は生命力や生殖能力、若々しさをつかさどる働きがあり、腎グループがダメージを受けると、やる気がでない、足腰が痛む、老けるなどの症状があらわれやすくなります。

腎を養う食品は、野菜ではマッシュルームやカリフラワー、ブロッコリー、魚介類では海老やししゃも、うなぎ、肉類では豚肉や鶏のレバーなどがあげられます。年始で仕事などが忙しくなる時期。命のバッテリーといえる腎グループを養う食事を心がけ、よい一年のスタートにしてくださいね。