ヨーグルト海苔巻き

コレステロール低下、精神安定、動脈硬化、血栓予防、ダイエット

① ヨーグルトにレモン汁を入れ、塩・こしょうで味を調え、よく混ぜる。
② にんじんは５～６mm角の棒状に切り、さっと茹でる。
③ きゅうりは５～６mm角の棒状に切る。
④ 巻きすの上に海苔を置き、ヨーグルトをのばし、きゅうりとにんじんをのせ、手前から巻き寿司のように巻く。

⑤ 巻いたまま冷蔵庫で２～３時間冷ます。
⑥ 食べやすい大きさに切って器に盛り、軽く焼いたフランスパンを添える。

ヨーグルト、にんじん、きゅうり、海苔で作る海苔巻は、栄養バランス満点のヘルシーレシピです。ヨーグルトに足りないビタミンＣと食物繊維を、にんじん・きゅうり・海苔が補ってくれます。ヨーグルトの乳酸菌と海苔の葉緑素にはコレステロール値を低下させる働きがあり、ともに豊富に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にして精神安定に働きます。動脈硬化や血栓症も予防に有効な一品で、レモン汁でビタミンＣをさらに補い抗酸化力を高めます。