白きくらげと梨のぷるぷるゼリーよせ

梨は味をしみ込ませすぎないようにするため、白きくらげやゼリーとは別の容器で保存します。梨で1つ、白きくらげとゼリーで1つ、合計2つの保存容器が必要になるので、気をつけてください。

秋晴れのイメージ通り、10月～11月初旬にかけて統計的に、晴れて爽やかな空気に包まれる日が多くなります。一方、空気の乾燥と朝晩の冷え込みから血行が悪くなり、肌荒れも気になりはじめる時期です。お肌がダメージを受けやすいこの季節は、世界三大美女に数えられる楊貴妃（ようきひ）も好んだといわれる美肌食材・白きくらげで美しい肌を目指しましょう。

白きくらげは、中華料理などで一般的に使用される黒きくらげに比べて少し高価な品になりますが、食物繊維が非常に豊富で、細胞を潤す働きがあると言われています。このため薬膳では、肌や呼吸器系を潤す食品に分類されていて、ぷるぷるの美肌に導いてくれる作用が期待できます。

白きくらげはお湯で戻すと5～10倍に膨れ、サラダやあえ物でそのまま食べたり、スープや鍋などの煮込み料理に加えることも可能です。手軽でアレンジしやすいので、秋は積極的に白きくらげを食べて、美肌を目指してくださいね。