チーズキャベツのサーモンロール

ディルは甘い爽やかな香りがするハーブです。なければパセリや小ネギなどでも代用できます。

４月はフレッシュマンの季節。おろしたての制服やスーツに身を包んだ新入学生や新社会人をみると微笑ましく、エールを送りたくなりますね。
見ている側はいいのですが、当の本人は通勤・通学、新しい人間関係、周囲の期待からのプレシャーなど、精神的なストレスがたまり食欲が落ちたり、胃腸に不調をきたす方が少なくありません。

胃腸をいたわるお野菜としてだれもが知っているキャベツ。キャベツのビタミンUという成分が、胃腸の粘膜の新陳代謝を促進して、傷ついた組織を修復するため、胃腸の働きを調える作用があります。
また私たちの体は、過度にストレスが加わると、コラーゲンの生成や免疫力を高めるビタミンCが体内で消耗されます。キャベツはビタミンCも豊富で、この時期に失われがちなビタミンCの補給にも適しています。

緊張やストレスなどから、胃腸に疲れがたまりがちな春。キャベツで胃腸を調えて、パワーの源となるおいしい食事をたくさん食べてくださいね。