キャベツのバニラジェラート

蒸し煮している時のキャベツは焦げやすいので、時折かき混ぜながら、水分のチェックをしてください。無水鍋や蒸気が漏れにくい鍋で調理するほうがよさそうです。

４月２０日には二十四節季で春の最後の候、穀雨（こくう）を迎え、時折春の柔らかな雨が降るものの気候は安定し、過ごしやすい陽気が続きます。町の風景も色鮮やかになり、パステルカラーの洋服が似合うファッションコーディネートが楽しい季節です。

春の野菜の代表の一つともいえる春キャベツ。ふんわりとしていて、外側の緑色が濃く、ビタミンCが豊富なのが特徴です。ビタミンCは、シミやくすみの原因となるメラニン色素の生成を抑制し、予防や美白の効果があります。またビタミンEの働きを促すことで、血行を良くし新陳代謝を高め、くすみのない透明感のある肌作りには欠かせない栄養素です。また若々しいお肌の決め手となるコラーゲンの生成を促しますので、弾力のあるお肌に導くことができます。

きれいな色のお洋服を着ても、お肌がくすんでいたのでは台無し。町の風景が明るくなる今こそ、お肌もワントーン高く整えて、おしゃれを楽しみたいですね。