カリフラワーとサーモンのキッシュ

①でパイシートに広げるときは、厚みは薄いところで１ｍｍもあれば大丈夫です。卵液が漏れるのを防ぐため継ぎ目がないよう型に合わせて広く伸ばしてください。

春の光に誘われおしゃれを楽しみたくなる頃。明るい色の洋服を着るとお肌のくすみが気になりますよね。原因は血行不足と冬の間にたまった老廃物。本格的な春を前に、ビタミンＣと食物繊維がが豊富なカリフラワーでお肌を整えましょう。

冬から初春にかけて旬を迎えるカリフラワー。緑色のブロッコリーほどポピュラーではありませんが同じアブラナ科で、キャベツの花蕾（からい）が肥大化したものがブロッコリー、そこから色が白くなったのがカリフラワーでです。カリフラワーは美白やコラーゲンの生成に欠かせないビタミンＣを豊富に含んでいます。また食物繊維も多くさつま芋や里芋などの芋類と同じくらいあり、老廃物を体外に排出する働きもあります。

カリフラワーのビタミンＣは加熱をしても損失が少ないのが特徴です。サラダだけではなくスープやオーブン・蒸し料理などにも利用して、本格的な春の前にお肌の調子を整えてくださいね。