もやしのおつまみ揚げ

衣をサクッとさせるために、高めの温度でいっきに揚げるのがポイントです。小さな塊でばらばらになるように少量ずつ揚げてくださいね。

例年6月21日または22日には夏至を迎えます。太陽高度が高く昼の時間がもっとも長い頃です。この先は梅雨の雨も最盛期を迎え暑さが本格化する頃なので、体調管理には注意が必要です。

私たちの体は、暑い時期は血液を体の中心よりも皮膚に近い外側よりに多く流すことや、かいた汗が蒸発することで体を冷やし、余剰になった熱を下げて一定の体温を保っています。しかし夏のはじめのこの時期は、体内の体温調整が上手にできないことや汗をかいても蒸発しにくいため、体に熱がこもりがちになるので、熱中症や体調不良に注意が必要です。

安価で財布に優しい食材として知られるもやし。もやしは薬膳では、熱を下げる清熱や、利尿作用を高めむくみを解消する作用があり、梅雨時は積極的に食べたい食品です。もやしはクセが少なく、揚げたり、蒸したり、炒めたりとアレンジしやすいのも特徴です。食卓にもやしをとりいれて、財布と体に優しい生活をしてくださいね。