ごぼうのほろにがショコラ

③で丸く成形するときは、オーブンシートの裏に3ｃｍくらいの丸をかいておくと、形を整えやすいです。

1月に入ると西高東低の冬型の気圧配置が続き、北日本や日本海側では雪が降り、太平洋側の地方では空気が乾燥する気象条件が続きます。過去10年のインフルエンザの流行の推移をみると1月の中旬から終わりにかけて感染者数が急に多くなるので注意が必要です。

インフルエンザが冬のこの時期に流行するのは、低温乾燥の気象条件や、暖房の使用により窓が閉め切られることが多く換気が十分にされず、長時間ウィルスが浮遊することなどが原因にあげられます。予防にはうがい手洗いはもちろん、暖房した室内では加湿器を利用して湿度を管理する、こまめに換気をすることが大切です。

また体の免疫力を高めておくことも大切。皮膚粘膜を丈夫にするカロテンをはじめ、各栄養素をバランスよくしっかり食べるように心がけましょう。またヨーグルトなどの発酵食品や食物繊維が豊富なごぼうは、腸を健康な状態に保ち免疫力アップにつながるので、この時期は積極的に食べてくださいね。