かぼちゃと豚バラの重ね蒸し

かぼちゃの皮は、お好みで①でカットする前に包丁で削いでください。蒸した後は器も熱いうえ、お湯をはってあるので、ミトンやふきんで取り出してください。

9月も後半に入ると、爽やかな空気に包まれ、朝晩はひんやりと感じられるようになります。気温の変化により発症しやすいのが、ぜんそくや鼻炎など呼吸器系の慢性疾患です。

春や秋の季節の変わり目は症状が悪化したり、新たに発症する方が多いようです。とくに秋の場合、春から夏にかけて繁殖したハウスダストの死骸が屋内に溜まり、ぜんそくを引き起こすアレルゲンが多く室内に滞っているため注意が必要です。
お部屋のこまめなお掃除が必要です。また免疫力をアップする野菜として知られているのがかぼちゃです。かぼちゃにはカロテンとビタミンCが多く含まれ、粘膜を丈夫にし、アレルゲンやウィルスが体内に入り込むのを防ぐ効果があります。また血行を促進するビタミンＥも豊富で、冷え症や肩こりの改善も期待できます。

気温が安定せず、体調を崩しやすい季節の変わり目。かぼちゃを食べて、元気に秋を過ごしたいですね。