オクラの肉巻きおろしポン添え
オクラに豚肉を巻いて、レンジで仕上げる一品。オクラのねばっとした触感が嬉しく、おろしポン酢でさっぱりいただく、夏のごちそうです。
![オクラの肉巻きおろしポン添え](https://otenki-recipe.jp/wp-content/uploads/オクラの肉巻きおろしポン添え.jpg)
作り方
洗う
オクラは塩をこすりつけ流水で洗う。上のなり口を切り落とし、かたいがくを包丁でくるりとむく。
![手順1](https://otenki-recipe.jp/wp-content/uploads/オクラの肉巻きおろしポン添え_01.jpg)
巻く
肉を広げ斜めにオクラを置き、くるくるっと巻きつける。
![手順2](https://otenki-recipe.jp/wp-content/uploads/オクラの肉巻きおろしポン添え_02.jpg)
レンジ加熱
耐熱容器に並べ塩こしょうをして、電子レンジで3~4分加熱する。途中、加熱むらをなくすため上下をひっくり返す。(500w)
![手順3](https://otenki-recipe.jp/wp-content/uploads/オクラの肉巻きおろしポン添え_03.jpg)
おろす
大根の皮をむきおろして、ポン酢と一緒に添える。
![手順4](https://otenki-recipe.jp/wp-content/uploads/オクラの肉巻きおろしポン添え_04.jpg)
ポイント
オクラは塩をこすりつけるようにして洗うとうぶげがとれ、触感がよくと色が鮮やかに仕上がります。
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りのものを使用しました。バラ肉などお好みでいいのですが、薄めのものを使うと加熱むらが少なく、おいしくいただけます。
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りのものを使用しました。バラ肉などお好みでいいのですが、薄めのものを使うと加熱むらが少なく、おいしくいただけます。
ねばねばオクラで食欲増進
ギラギラと太陽が照りつける夏。暖気がたまる内陸部を中心に最高気温が35℃を超える猛暑日となる所も少なくありません。2011年の夏、最も猛暑日が多かったのが群馬県の館林市で、6~9月の間に30日間もありました。暑い日が続くと胃腸機能が低下するため、食欲も落ちてしまいがちになりますよね。そんなとき、食卓に夏の野菜・オクラはいかがですか。
オクラのねばねば成分の1つである複合たんぱく質は、胃の粘膜を保護し、タンパク質の消化を促進する働きがあります。また肝機能や腎機能も高めるので、弱った体を回復させ、夏バテ防止に最適な食品です。またβカロテンやビタミンCも豊富に含まれているため免疫力を高め、夏風邪の予防にも働きます。
暑さによる食欲不振から栄養が不足すると、夏バテになりやすく風邪もひきやすくなります。暑く体に負担がかかる時期だからこそ、きちんと栄養をとることはとても大切です。オクラのねばねばパワーで食欲を増進して、元気に夏をのりきってくださいね。
オクラのねばねば成分の1つである複合たんぱく質は、胃の粘膜を保護し、タンパク質の消化を促進する働きがあります。また肝機能や腎機能も高めるので、弱った体を回復させ、夏バテ防止に最適な食品です。またβカロテンやビタミンCも豊富に含まれているため免疫力を高め、夏風邪の予防にも働きます。
暑さによる食欲不振から栄養が不足すると、夏バテになりやすく風邪もひきやすくなります。暑く体に負担がかかる時期だからこそ、きちんと栄養をとることはとても大切です。オクラのねばねばパワーで食欲を増進して、元気に夏をのりきってくださいね。