セロリと豚肉のくるみ入りきんぴら
気の流れをスムーズにするセロリと、ブドウ糖代謝に欠かせないビタミンＢ１を豊富に含む豚肉は、イライラ・食欲低下・疲労回復に効果の高い食べ合わせです。リノール酸の豊富なくるみをプラスすることで、脳の働きが高まり、老化防止も期待できます。
セロリとじゃがいものカレースープ煮
セロリ特有の香りはセダノリッドやセネリンという成分で、精神を安定させる働きを持っています。ビタミンＢ１を含むじゃがいもと一緒に取り入れることで、イライラや疲労感を予防。血圧降下も期待できるスープ煮です。
白菜と麩のサラダ
白菜に含まれる豊富なビタミンＣやカリウム、薬効を無駄なく取れるサラダです。ビタミンＣは血管を丈夫にしてストレスへの抵抗力を高め、カリウムは麩のグルテンペプチドと一緒にナトリウムを排出して高血圧予防に働きます。麩の植物性たんぱく質とちくわやチーズの動物性たんぱく質が免疫力を強化します。