カツオ節と枝豆入りの牛肉巻きおにぎり
牛肉は良質なたんぱく質や脂質、鉄分などを豊富に含む栄養価の高い食品です。牛肉・枝豆・カツオ節を一緒に取ると、たんぱく質・脂質・糖質の三大栄養素とビタミン類やミネラル類が体力を高め、免疫力の強化に有効な食べ合わせになります。
カリカリ油揚げとカツオ節のおにぎり
油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げた大豆食品で、老化防止効果のあるビタミンＥや脳の働きを高めるレシチンなどを豊富に含んでいます。油揚げとカツオ節を一緒に取ると、健脳作用を持つカツオ節のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）との相乗効果で脳の活性化が高まる食べ合わせになります。体力強化も期待できます。
ハムとカツオ節のおにぎり
カツオ節はビタミンＢ１やビタミンＤを豊富に含む食品です。良質なたんぱく質を含み、ハムの動物性たんぱく質と一緒に体力強化に働きます。エネルギー源に溢れ、疲労回復に有効なおにぎりです。
アンチョビと青じそのおにぎり
アンチョビはカタクチイワシ科の小魚の総称で、塩漬け→長期熟成→オリーブ油に漬けて作られ、調味料感覚で利用されることが多い食品です。青じそはβ‐カロテンやビタミンＣなどのビタミン類を多く含み、アンチョビ・ごはんと一緒に取ると、疲れが取れて体力が高まる食べ合わせになります。
牛ひき肉とじゃがいも・ヒジキのピカタ
たんぱく質や脂質などを豊富に含む栄養価の高い牛肉に、炭水化物が豊富なじゃがいもを一緒に取ると、胃腸が強化され体力強化に有効な食べ合わせになります。鉄分を豊富に含むヒジキをプラスして貧血予防効果を高めます。牛肉の水分代謝を調整する働きは、じゃがいものカリウムと一緒になり、むくみ緩和にも有効です。
カレー味の豚ひき肉エッグ
豚肉とキャベツを一緒に取ると、豚肉のビタミンＢ群とキャベツの遊離アミノ酸が脳の活性化に働き、病後の体力回復や老化に伴うめまいなどの予防に有効な食べ合わせになります。カレー粉が食欲増進に働き、美肌効果も期待できます。付け合せには生野菜を添えてビタミンＣを補いましょう。
鶏ひき肉とオクラの信田巻き
鶏ひき肉とオクラはともにアミノ酸組成に優れた良質なたんぱく質と、ビタミンＡを豊富に含有しており、胃腸や体力強化に有効な食材です。白滝とオクラの食物繊維の働きで腸内の老廃物や有害物質が体外に排出され、便秘解消が期待できます。オクラの有効成分は煮汁に溶け出るので、薄味にして煮汁を残さないようにしましょう。
鶏ひき肉・にんじん・青菜のはんぺんはさみ煮
はんぺんの主原料は魚と山芋で、やわらかく消化のよいのが特徴です。同様に消化に優れ栄養価の高い鶏肉と、β‐カロテンの豊富なにんじんや青菜を一緒に取ると、体力や粘膜強化に有効な食べ合わせになります。胃腸の弱っている時の栄養源としておススメです。
豆腐・エビ・にらの炒めもの
豆腐とエビを一緒に取ると、豆腐とエビの良質なたんぱく質・カルシウム・鉄分が体力強化・骨の強化や精神安定・貧血予防などに有効に働く食べ合わせになります。にらのビタミンＣが貧血予防効果をさらに高め、硫化アリルが豆腐とエビのビタミンＢ１の吸収率を高めて疲労回復に働きます。
揚げ豆腐と雑穀米のカレードレッシング
油で揚げた豆腐で脂質を、雑穀米で糖質を、ロースハムでたんぱく質を補う体力のつく一品です。ドレッシングの酢が三大栄養素の体内への吸収を高め、カレー粉の薬効が食欲増進や免疫力強化に働きます。きゅうりの体を冷やす作用は、酢と一緒に取ることでやわらげられます。