アスパラガスとオレンジのサラダ
アスパラガスのβ‐カロテンはドレッシングの油と一緒に取ると、カロテンの吸収率が高まり、眼や粘膜強化に働きます。さらに、β‐カロテンはオレンジのビタミンＣと一緒に食べ合わせると、血管が強化され、風邪の予防や美肌作りに効果を発揮。アスパラガスの葉酸が赤血球を作り、オレンジのビタミンＣと一緒に貧血予防効果をさらに高めます。
春キャベツのハム巻き
キャベツに豊富に含まれるビタミンＣは、葉のまま茹でると損失を少なくすることができ、効能を有効に取り入れることができます。菜の花でβ-カロテンを、ハムでたんぱく質と脂質をプラスし、血管や粘膜を強化して体力を増強させます。ストレス対策や美肌作りにも効果が期待できます。
キムチとチーズのおにぎり
キムチは野菜と各種香辛料で作る朝鮮半島を代表する漬物です。ビタミン類や乳酸菌などを豊富に含む発酵食品で、高い抗酸化力を持っています。チーズと一緒に取ると、たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルがバランスよく取れ、細胞の酸化予防に働く食べ合わせになります。免疫力強化とともに美肌効果にも優れています。
にんじん・パセリ・チーズのおにぎり
にんじん・パセリ・チーズは、β‐カロテン・ビタミンＣ・ビタミンＡが豊富に取れる食べ合わせです。β‐カロテンとビタミンＡが粘膜を強化し、ビタミンＣが抵抗力を高めます。健康美肌が作られるおにぎりです。
菜の花と鶏ひき肉のおにぎり
菜の花はβ‐カロテン・ビタミンＢ１やＢ２・ビタミンＣなどを豊富に含む野菜です。菜の花のβ‐カロテンやビタミンＣが粘膜強化に働き、鶏ひき肉のビタミンＡがプラスされることで、美肌効果がグンと高まります。抗がん作用にも優れています。
鶏ササミとヒジキのおにぎり
鶏ササミ肉は脂肪をほとんど含まない高たんぱくで低脂肪の食品です。ビタミンＡを豊富に含み、粘膜を強化して肌荒れ予防に働きます。ヒジキはカルシウム・鉄分・食物繊維を豊富に含む海藻で、鶏ササミ肉と一緒に取ると冷えや便秘解消に働き、美肌効果が高まります。
ツナとパセリのおにぎり
ツナ缶はマグロやカツオ類を原料とする缶詰で、マグロやカツオの栄養成分が豊富に含有されています。良質なたんぱく質や脂質・ビタミン類が豊富に含まれ、パセリのビタミンＣと一緒に取ると、粘膜強化やコレステロール低下に有効な食べ合わせになります。
ウナギとレタスのおにぎり
ウナギに豊富に含まれるビタミンＡは全量吸収される効率のよいレチノールで、内臓や皮膚・目などの粘膜強化に優れています。ビタミンＣやＡを豊富に含むレタスと一緒に取ると、健康美肌を作る食べ合わせになります。ウナギとレタスのビタミンＥがコレステロールを洗い流す作用に働きます。
パセリたっぷりのドライカレー
鉄分を多く含む牛肉とパセリで作るドライカレーは、増血作用に優れた貧血予防レシピです。パセリはβ‐カロテンやビタミンＣを豊富に含み、にんじんのβ‐カロテンと一緒に美肌を作り風邪の予防に働きます。抗酸化力の高いにんにく・レーズン・カレー粉を加えることで、細胞の酸化が予防され老化防止や免疫力強化にも有効です。
カレー味の豚ひき肉エッグ
豚肉とキャベツを一緒に取ると、豚肉のビタミンＢ群とキャベツの遊離アミノ酸が脳の活性化に働き、病後の体力回復や老化に伴うめまいなどの予防に有効な食べ合わせになります。カレー粉が食欲増進に働き、美肌効果も期待できます。付け合せには生野菜を添えてビタミンＣを補いましょう。