小豆飯
体調を整える
50
277
0.4
茶碗１杯分
277
0.4
茶碗１杯分
効能
整腸作用、体力強化
解説
小豆の主成分は糖質とたんぱく質で、ビタミンＢ１や食物繊維が多く含まれています。このことから、かつては定期的に小豆飯を食べることで不足しがちなたんぱく質やビタミン類を補い、体調を整える食習慣がありました。小豆と米は一緒に取ることで双方に不足している必須アミノ酸を補うことになり、アミノ酸スコアが満点になる食べ合わせになります。
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