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小松菜・大豆・菊の花のサラダ

毛母細胞の分裂が活発になり毛髪誕生に働く
小松菜・大豆・菊の花のサラダ
10
76
1.2
１人分

材料

(１人分)
小松菜１と１／２株
大豆（煮たもの）１／４カップ
菊花（乾燥）１ｇ
ドレッシング（フレンチか和風）適量

効能

抜毛、動脈硬化

作り方

① 小松菜は水洗いをし、熱湯でさっと茹でて水に放し、よく絞る。根元を切り落とし、２～３ｃｍ長さに切る。
② 菊花は、酢少々を入れた熱湯にさっと通し、水気をきる。
③ 小松菜、大豆、菊の花をドレッシングで和える。

解説

小松菜はビタミンやミネラルを豊富に含む緑黄色野菜で、大豆は良質なたんぱく質と脂質、菊花はビタミンＥを豊富に含んでいます。小松菜・大豆・菊花を一緒に取ると毛母細胞の分裂を促して新しい髪の毛誕生に働く食べ合わせになります。血管の動脈硬化予防にも有効です。
監修： 沢木みずほ
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