まいたけコロッケ
便秘を予防し、血圧安定に働く
20
225
0.3
１人分
225
0.3
１人分
効能
便秘、コレステロール低下、血圧安定
作り方
① まいたけは石づきを取り、粗いみじん切りにする。
② じゃがいもは皮つきのままやわらかく茹で、皮をむき、マッシュする。
③ ②にまいたけと煮豆を入れ、よく混ぜ合わせ、４つの俵型にまとめる。
④ 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油でキツネ色にこんがり揚げる。
⑤ 器に盛り、アスパラガスとたまねぎスライスを添える。
② じゃがいもは皮つきのままやわらかく茹で、皮をむき、マッシュする。
③ ②にまいたけと煮豆を入れ、よく混ぜ合わせ、４つの俵型にまとめる。
④ 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油でキツネ色にこんがり揚げる。
⑤ 器に盛り、アスパラガスとたまねぎスライスを添える。
解説
まいたけのβ―グルカン・じゃがいものカリウム・煮豆の食物繊維の働きで、腸が刺激され老廃物が体外に排出されるため、便秘予防が期待できる一品です。さらにまいたけと煮豆の食物繊維が血中コレステロール低下に働き、じゃがいものカリウムの働きと一緒に、血圧安定に有効に働きます。βーグルカンは水溶性なので、油で揚げると損なうことなく取ることができます。
(まだ評価がありません)
Loading...