ひるがおの花の天ぷら

老化防止

① ひるがおの花は汚れを落とす程度に洗い、水気をとる。
② 衣を作り、ひるがおの花をさっと通し、低温の油に入れ揚げる。
③ 器に盛り、塩を添える。

ひるがおの淡紅色の色は、植物のみが持つ抗酸化力に優れたファイトケミカル（植物の持つ化学物質）です。ビタミンＥが豊富な油で揚げる天ぷらは、老化防止効果が期待できる一品。ミネラル豊富な自然塩で召し上がってください。体の生理機能が整えられ、適量の塩分は胃腸を整えて筋肉や神経の興奮を鎮めてくれます。揚げる油の温度を低温にすると、ひるがおの花がキレイに揚がります。