きのこと鮭のヨーグルトシチュー

花粉症、免疫力、冷え性、コレステロール低下、便秘

⑦ ⑥にヨーグルトを加えてさっとひと煮立ちさせる。
① きのこは石づきを取り、小さめに揃える。
② 鮭は一口大のそぎ切りにする。
③ たまねぎは細切りにする。
④ 鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。
⑤ ④にきのこと鮭を加え、さらに炒める。
⑥ ⑤にＡと刻んだホールトマトを入れて５～６分煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
⑧ 器に盛り、ヨーグルトを回しかけ（分量外）、ハーブを飾る。

鮭に含まれる不飽和脂肪酸のＥＰＡ（イコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ヨーグルトの乳酸菌、トマトのナリンゲニンカルコンは、花粉症の症状緩和に優れた効果を発揮する食べ合わせです。花粉症の敵である「冷え」予防にも有効。良質な脂質・乳酸菌・豊富な食物繊維が血中コレステロール値低下や、腸内環境を整え便秘解消に働きます。ダイエット食としてもおススメです。