鮭・かぶ・にんじんの雑煮

体力強化、抗がん

① 鮭は４等分にする。
② かぶは茎の部分を１ｃｍ残して葉を切り落とし、皮をむき、半分に切り５ｍｍ幅に切る。
③ にんじんは皮をむき、５ｍｍ厚さの輪切りにする。
④ 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら①、②、③を入れ、中火にして煮る。
⑤ 具がやわらかくなったらもちを入れ、弱火で煮る。
⑥ もちがやわらかくなったら、白味噌を溶き入れ、火を止める。
⑦ 器に盛り、イクラを飾る。

鮭もかぶもともに胃腸を温め、体力を強化する食材で、さらに抗がん物質を含有しています。にんじんのβ―カロテンがプラスされ、がん予防効果が高まります。