長ねぎとじゃが芋のツナグラタン

ツナ缶は水煮の加塩タイプを使いました。お手持ちのもので塩分などを調整してください。③では小麦粉のダマを防ぐため、牛乳を加えて混ぜてから加熱をしてくださいね。

上空の寒気の吹き出しから非常に冷たい季節風が吹く厳冬期、日本海側には雪をもたらします。また太平洋側でも南岸を低気圧が進むと、低気圧に吹き込む北寄りの風が吹くため雪が降り、都市部では少しの積雪でも交通網が乱れ、事故やけが人が発生します。

寒いと体に力が入り、肩が凝ったり膝に痛みを覚えたり、精神的にも疲労がたまりがちになります。そんな寒さに耐えた一日の終わりの食事は、温かいものを食べて体の中から温まりたいですね。
この時期に旬をむかえ甘みがました長ねぎには、硫化アリルという体を温める成分が入っています。血行をよくし、冷えた体の疲れを癒してくれます。また疲労回復の栄養素であるビタミンB1の吸収も高めるので、豚肉や魚介類と一緒に食べると、滋養強壮の効果が高まります。

春に鮮やかに咲く花は、冬の寒さに耐え栄養を蓄え、私たちを楽しませてくれます。私たちも寒さに負けず、しっかり栄養をとって寒い冬をのりきりたいですね。