緑豆のお粥

むくみを取り、便秘予防にも有効
緑豆のお粥
35
181
1.3
1人分

材料

(2人分)
緑豆50g
50g
3~4カップ
適量
海苔の佃煮好みで適量

効能

むくみ、利尿作用、体力強化、便秘

作り方

① 緑豆と米はよく洗い、4カップの水に1時間以上漬ける。
② 厚手の鍋に①を入れ、中火で煮立てる。
③ 煮立ったら弱火にし、ふたを少しずらして被せ、約30分コトコト炊く。
④ 塩で味を調え、器に盛り、海苔の佃煮を添える。

解説

緑豆はカリウムやサポニンを豊富に含み、利尿作用や熱を取り去り解毒作用にも優れています。抗酸化力の高いカロテンや腸の働きを整える食物繊維の含有にも優れ、体力強化や便秘予防にも有効です。
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