焼き鶏モモ肉のみぞれ酢添え
体力が強化される
効能
体力強化 疲労回復 滋養
解説
鶏モモ肉は増血作用のある鉄分が豊富に含まれている部位です。鶏肉は良質なたんぱく質と脂質を含み、消化がよいことから、特に病後の滋養食として利用されてきました。消化に優れた大根おろしと一緒に取ると、より一層消化力が高まり、栄養成分が早く体内に取り込まれ、体力強化に有効な食べ合せになります。レモンのビタミンＣとクエン酸が疲労回復に働きます。
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