ピーナッツ味噌
悪玉コレステロール除去に働く
効能
高血圧、動脈硬化、老化防止
作り方
① ピーナッツは乾いた布きんに包んで軽くもみ、薄皮をむく。
② しょうがは皮をこそげ、細切りにする。
③ 鍋にごま油を熱し、ピーナッツとしょうがを入れ、中火でよく炒める。
④ 油が行き渡ったらＡを加え、弱めの中火でぽってりするまで練る（目安は１０分）。
② しょうがは皮をこそげ、細切りにする。
③ 鍋にごま油を熱し、ピーナッツとしょうがを入れ、中火でよく炒める。
④ 油が行き渡ったらＡを加え、弱めの中火でぽってりするまで練る（目安は１０分）。
解説
落花生・味噌・ごま油が含有する脂質は、悪玉コレステロールを除去する不飽和脂肪酸です。高血圧・心臓病・動脈硬化などの予防に有効に働き、しょうがをプラスすると高血圧の予防効果がさらに高まります。落花生・味噌・ごま油のビタミンＥが脳の老化防止に働き、ホルモンバランスを正常に保って更年期障害を和らげます。
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