ザワークラウトとベーコンの海苔巻

血管強化、美肌、抗酸化力

① ザワークラウトは粗く刻み、水分を絞る。
② ベーコンは細切りにし、熱したフライパンで炒め、油をきる。
③ パプリカはみじん切りにする。
④ 鍋にＡを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、冷ます。
⑤ 飯台にごはんを入れ、Ａを加えながら切るように混ぜ、酢飯を作る。
⑥ ⑤にザワークラウト、ベーコン、パプリカを入れ、混ぜ合わせる。
⑦ 巻きすに海苔をのせ、手に酢（分量外）をつけ、１／４量の⑤を敷き詰め、手前から巻く。４本作る。
⑧ 食べやすい大きさに切って器に盛り、ザワークラウトを添える。

たっぷりのザワークラウトで作る海苔巻は、栄養バランスに優れたビタミンＣが豊富な一品です。乳酸菌やビタミンＣを豊富に含んでいるザワークラウトを、パプリカや海苔のビタミンＣ・ビタミンＡ（β―カロテン）と一緒に取ると、血管強化や活性酸素除去、メラニン色素の沈着を防いで美肌作りに有効な食べ合わせになります。豚肉から作られるベーコンはビタミンＢ１を豊富に含み、疲れが体内に溜まるのを防ぎ、体や脳の働きをスムーズにしてくれます。