ゆずと白菜のお粥
ゆずと白菜で熱のある初期の風邪を予防する
25 ～ 30
157
1.2
１人分
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1.2
１人分
効能
体を温める、風邪、体力強化
作り方
① 白米ともち米を洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、３～４時間置く（できれば一晩）。
② ゆずの皮は細く切る。
③ 白菜は１ｃｍ幅に切る。
④ ①に白菜を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして、ふたを少しずらしてのせ、２０～２５分コトコト炊く。
⑤ 塩で味を調え、ゆずの皮を飾る。
② ゆずの皮は細く切る。
③ 白菜は１ｃｍ幅に切る。
④ ①に白菜を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして、ふたを少しずらしてのせ、２０～２５分コトコト炊く。
⑤ 塩で味を調え、ゆずの皮を飾る。
解説
ゆずはビタミンＣが豊富で体を温める作用を持っています。同様にビタミンＣが豊富な白菜は体内の余分な熱を取り去る作用を持っており、ゆずと白菜を一緒に取ると熱のある初期の風邪に有効な食べ合わせになります。血行をよくするもち米をプラスして体力を増強し、白菜の特殊成分ジチオールチオニンが細胞の酸化を予防します。
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