はと麦と豚肉のお粥

はと麦が美肌に働く
はと麦と豚肉のお粥
25 ~ 30
253
1
1人分

材料

(2人分)
はと麦大さじ1
白米1/3カップ
3と1/2カップ
豚肉(薄切り)100g
にら4本
薬味(ねぎ、塩昆布)適量

効能

美肌、老化防止、体力強化、滋養

作り方

① はと麦と白米をよく洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、3~4時間置く(できれば一晩)。
② 豚肉は細切りにする。
③ にらは2~3cmの長さに切る。
④ ①に豚肉を入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にする。ふたを少しずらしてのせ、20~25分コトコト炊く。
⑤ ④ににらを加えて火を止め、塩で味を調える。

解説

体内の余分な水分を排出するはと麦は美肌効果の高い穀物で、良質なたんぱく質を持ちビタミンB群を豊富に含んでいます。豚肉はビタミンB群やビタミンEを豊富に含み、体や脳の若さ維持に働きます。にらの硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、はと麦が胃腸の働きをよくするため、はと麦・豚肉・にらのお粥は体力が強化され滋養に溢れた食べ合わせになります。
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