そら豆ソースのブラマンジェ

お好みで①でバニラエッセンスや、バニラのさやで香りをつけるとよりおいしくいただけます。

二十四節気では夏の盛りの大暑（たいしょ）を迎えます。名前のとおり1年の中でも一番暑い時期。日中はじりじりと強い紫外線が照りつけ、日暮れ以降も地面にたまった熱によって気温は下がらず蒸し暑さが続きます。海に囲まれた島国の日本の夏は高温と高湿度が特徴で、胃腸機能が低下するほか、体がむくみやすかったりなど、調子を崩しやすくなるので注意をしましょう。

この時期に食欲が減退するのは、胃腸の働きが弱っている体からのサイン。こんなときに油っこく消化に悪い食事をとると、逆に胃腸をより痛めてしまいます。まずは消化しやすく、胃腸の働きを改善させる食品を食べて、お腹の調子を整えましょう。

夏に旬を迎えるそら豆や枝豆は、お腹を丈夫にし働きを整える作用に加えて、利尿作用が高く体にたまった余分な水分を排出する効果もあります。高温多湿で疲れた胃腸を回復させる作用があるので、ビールのお供だけでなくお料理などでも積極的に使ってくださいね。