しょうが五平餅のごま焼き

冷え性、美肌

① しょうがはみじん切りにする。
② Ａはよく混ぜ合わせ、甘めのごま味噌を作る。
③ すり鉢にごはんを入れ、すりこ木で搗く。
④ ③に鶏ひき肉、しょうが、片栗粉を入れよくすり混ぜ、６等分に分ける。

⑤ 手に水をつけ、平たい小判形に形を整え、３個ずつ黒ごまと白ごまを両面につける。
⑥ フライパンにオリーブ油を熱し、⑤を入れ、弱めの中火で両面をじっくり焼く。
⑦ 器に盛り、ごま味噌を添える。

しょうが、鶏肉、ごはんを一緒に取ると、しょうがの体を温めて炎症を抑える働き、鶏肉のお腹を温めて気力を充実させる作用、ごはんの血行をよくする働きが組み合わさり、冷え性改善に優れた食べ合わせになります。特に風邪の諸症状の回復や冷えからくる下痢などに効果を発揮します。しょうがを加熱することで増加するショウガオールには血流をよくしてシミを取る作用があり、白ごまと味噌のビタミンＥがプラスされると、美肌効果がより一層高まります。