きのことイナダのトマトグラタン

肥満、ダイエット

①きのこは食べやすい大きさにそろえる。
②鍋にオリーブ油大さじ1／２を熱し、たまねぎを入れて炒め、色づいてきたらＡを加え弱火で約１０分煮る。
③イナダは食べやすい大きさに切り、白ワインを振り、蒸気の立った蒸し器で３～４分蒸す。
④フライパンにオリーブ油大さじ1／２を熱し、きのこを入れて炒め、白ワイン、塩、こしょうを振り、水分を飛ばす。
⑤②の鍋にイナダときのことを入れ、和える。
⑥グラタン皿に⑤を入れ、粉チーズを振り、２００℃のオーブンで５～６分表面に焼き色がつくまで焼く。※オーブンの性質のよって温度・時間を調整してください。
⑦オーブンから取り出し、パセリを飾る。

きのこ類は低カロリーで、ビタミンＢ群を豊富に含んでいるダイエット食品です。ビタミンＢ群が炭水化物や脂肪の代謝を促進し、歯ごたえが満足感を与えるため食べ過ぎ防止に有効です。イナダは４０ｃｍ前後のブリの別名で、筋肉を作る良質なたんぱく質、脂肪の代謝を助けるビタミンＢ１・Ｂ２・ナイアシンを豊富に含んでいる魚です。トマトの酸味がたんぱく質の消化を促進させて肥満解消に働きます。