イワシとハーブの餃子

花粉症、免疫力、体を温める、アレルギー

① イワシは頭と内臓を取り、三枚におろし、皮をはいで身を包丁で細かくたたく。
② しょうが、ハーブ、たまねぎはみじん切りにする。
③ ボウルにイワシ、②、Ａを入れてよく混ぜる。
④ 餃子の皮に１２等分した③をのせ、皮の周囲に水をつけ、ヒダを取りながら包む。
⑤ フライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、④の餃子を並べ、焼き色がついたら水１／３カップを注ぎ入れ、ふたをして弱火で水分がなくなるまで蒸し煮にする。
⑥ 器に盛り、好みの調味料を添える。

イワシ・しょうが・ハーブ・たまねぎは、ともに免疫力の強化に働くため、花粉症に有効な食べ物です。しょうがの温性の性質は体を温めて花粉症軽減に、ハーブやたまねぎのポリフェノールが抗アレルギー作用に働きます。