ほうれん草ときな粉のミルクジュース

貧血、骨粗鬆症

① ほうれん草はよく洗い、熱湯でさっと茹で、水の中で振り洗いをし、水気を絞り粗いみじん切りにする。
② ミキサーにほうれん草、きな粉、牛乳、はちみつを入れ攪拌する。

ほうれん草は鉄分・葉酸・マンガンなどの増血作用のある成分を豊富に含み、さらに鉄分吸収を高めるビタミンＣも含有しているため、貧血予防効果トップの野菜といわれています。貧血気味の場合は良質なたんぱく質が必要不可欠。牛乳で動物性たんぱく質を、きな粉で植物性たんぱく質をプラスして貧血予防効果を高めます。カルシウムも豊富なので骨粗鬆症予防にも有効です。